Resep Lasagna Jepang Cocok Untuk Kaisar

Dengan semakin populernya makanan Jepang seperti sushi, teppanyaki dan sukiyaki, menyajikan masakan Jepang di rumah adalah hal yang keren untuk dilakukan dan pastinya akan mengesankan tamu makan malam Anda.

Setelah Perang Dunia II, makanan Jepang memiliki jalan yang sulit di depannya untuk memasuki diet barat utama. Kakek-nenek saya masih menyimpan kenangan pahit tentang era perang dan mungkin tidak akan mencoba makanan Jepang jika mereka tahu itu asal-usul. Sementara para pemuda dari negara-negara Barat dan Timur kini lebih bersatu melalui internet dan tidak menyimpan dendam, makanan Jepang masih bisa menjadi kejutan budaya bagi sebagian orang. Resep lasagna bergaya Jepang ini, sembari melayani keunikan cita rasa Jepang, hadir dalam bentuk yang akrab bagi orang Barat dan merupakan cara yang bagus untuk memperkenalkan cita rasa Jepang kepada tamu makan malam yang belum tahu.

Untuk memulainya, mari kita lihat bahan-bahannya, beberapa di antaranya mungkin sulit ditemukan di toko bahan makanan lokal Anda, tetapi supermarket Asia mana pun harus dapat membantu Anda:

Bahan

  • 6 lembar pasta lasagna kering
  • 1 setengah dari akar teratai
  • 2 potong salmon mentah
  • 2 kaleng saus daging
  • 2 sendok makan minyak
  • 30 gram mentega (asin)
  • 6 sendok makan tepung terigu
  • 300 ml kecap asin (ringan)
  • 1 sendok makan pasta miso
  • 1 bawang merah
  • 3 irisan keju
  • 1 bungkus kertas rumput laut
  • 1 genggam adonan tempura renyah
  • 1 bungkus kedelai yang difermentasi
  • garam dan lada secukupnya

Ya – kedelai yang difermentasi! Ini dikenal sebagai "natto"dalam bahasa Jepang dan merupakan salah satu sumber protein terkaya di dunia. Satu-satunya peringatan adalah bahwa mereka dapat mencium bau yang tidak enak ke restoran yang tidak dikenal. Di Jepang, adalah umum untuk menemukan ini di supermarket atau bahkan toko serba ada, menjual 3 paket untuk di bawah US $ 1. Di pasar Asia di luar negeri, harganya mungkin sampai 3 kali lipat, tetapi merupakan unsur penting dalam membuat resep lasagna ini benar-benar rasa Jepang.

Arah

  1. Mulai persiapan dengan mengupas akar teratai jika belum dikupas, dan rendam dalam air hangat.
  2. Potong irisan salmon menjadi potongan seukuran gigitan. Bumbui dengan garam dan lada dan tumis minyak.
  3. Hapus salmon goreng dari panci dan ganti dengan akar lotus yang sudah direndam.
  4. Setelah mendidihkan akar lotus selama 5 menit, tambahkan bawang, iris tipis, ke panci.
  5. Dalam penggorengan lain, lelehkan mentega dan perlahan-lahan gabungkan tepung, kecap, sedikit garam dan lada dan kurangi panas.
  6. Gabungkan isi penggorengan pertama ke yang kedua dan larutkan di pasta miso.
  7. Dalam panci, tambahkan lasagna ke air mendidih dengan sedikit minyak dan garam.
  8. Dalam hidangan lasagna yang cocok, tambahkan isi wajan, lalu lapisan lembaran lasagna yang sudah dimasak, lalu lapisan saus daging dan ulangi dengan lapisan bolak-balik sampai hidangan Anda penuh, simpan satu inci di bagian atas.
  9. Pada lapisan terakhir pasta, atur potongan salmon seperti halnya taman Jepang yang lembut dan tutup dengan keju.
  10. Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat Celcius selama 20 menit atau sampai keju meleleh, tetapi sebelum dibakar.
  11. Hapus dari oven dan sajikan di piring hitam persegi untuk efek terbaik.
  12. Taburkan potongan adonan tempura renyah di atas setelah dibawa ke meja.

Hidangan ini pasti akan sukses dengan mereka yang menyukai makanan Jepang dan tamu yang belum pernah merasakan cita rasa Jepang.